相模原市、津久井湖の側にある『ZEBRA coffee & croissant （ゼブラ コーヒー&クロワッサン）』へ巨大なクロワッサンを食べに行ってきました。

こだわりの巨大クロワッサンとおいしいコーヒーが飲めると聞いたのでさっそく行って来ました。

上質な小麦産地であるフランスボース産小麦粉を100％使用し、無精製のきび砂糖、地中海産の塩、北海道産のバター100％、自家製干しぶどう酵母を全酵母の半量使用しています。

前日から捏ね上げられた生地は、１４時間もの発酵時間をかけ、香りを閉じ込みながらぐんぐん膨らみます。中がしっとりと生地のもつ香りを十分に味わうことのできるクロワッサンを提供しよう。

そんな想いから研究を重ねたZEBRAのクロワッサン。どんどんサイズはふくれ、リッチでたっぷりサイズのクロワッサンが出来上がりました。

ZEBRAホームページより抜粋

注文したのは、

プレーンのクロワッサンとカフェラテ

さくさくふわふわでおいしいです。

カフェラテとチョコクロワッサンと本日のコーヒー

チョコがミルクチョコぽくて、とってもおいしかったです。

クロワッサンを半分お持ち帰りにしている人が結構いました。

お客さんがひっきりなしに来るのですが、店内がかなり広いので混んでる感じがせず、ゆったり過ごせます。

各テーブルに、建築、インテリア系の洋書が置かれています。

音楽へのこだわりが感じられますね。真空管アンプにアナログのレコード。

店内に、一度に15kgの豆を煎る事のできる厚釜大型焙煎機
単一農家で栽培されたコーヒー豆を、ブレンドせず、シングルオリジンでご提供とのこと。

『ZEBRA coffee & croissant （ゼブラ コーヒー&クロワッサン）』は、「Shimada Design Solutions」というデザイン会社が運営するカフェとのこと。
自分たちで壁を塗り、板を張り、ガラスを入れ倉庫を改装し作ったそうです。

ZEBRA coffee & croissant （ゼブラ コーヒー&クロワッサン）

営業時間：11:00~19:00まで（定休日：木／金　祝日除く）

住所：相模原市緑区中野1890-1

電話：042-780-8600

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